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PUCCE, PIEZZI E FRISEDDHE

Il pane fatto in casa, casareccio, alto un palmo, con la crosta ambrata e la mollica compatta, ma straordinariamente morbida, e rigorosamente cotto al forno di pietra, alimentato esclusivamente con le sarcene d'ulivo, fascine che gli trasmettono una particolare fragranza. Esso, un tempo, rappresentava il cibo  principale e ordinario dei contadini . Tagliandolo ...

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