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28/05/2013 - Giuda agli oli extravergine
Salento in tasca

Quarta edizione della guida dedicata a uno dei prodotti simbolo della gastronomia salentina. Realizzata in italiano e inglese, per incontrare le esigenze di un mercato vasto ed eterogeneo, la pubblicazione si propone come uno strumento agile e dettagliato, che premia la qualità,la ricercatezza e la versatilità degli oli extravergine pugliesi. Attraverso le pagine dedicate ai territori di produzione a DOP e nelle pagine dedicate agli eventi, ai musei e ai frantoi ipogei, si possono apprezzare anche gli aspetti più squisitamente storici e culturali. Novità dell'edizione sono le ricette proposte dagli chef dell'associazione "Buona Puglia", che celebrano la gastronomia della tradizione e il gusto degli extravergine delle circa 100 aziende segnalate. La pubblicazione è firmata da Alma Sinibaldi, giornalista esperta di turismo enogastronomico e Pasquale Porcelli, giornalista e critico enogastronomo.

Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia 2011 - Edizioni Tirsomedia

 
 
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