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11/10/2011 - Bianco, rosso o rosè: la salute nel bicchiere
Nuovo Quotidiano di Puglia

Come se non ci fossero già abbastanza motivi per adorarlo, è buono, rallegra i convivi, è democratico nei prezzi, adesso anche questa...il vino fa bene. E non così per generico convincimento derivante da campanilismo di una radicata tradizione vitivinicola, ma perché scientificamente vero: una giusta quantità di vino ogni giorno può aiutarci a prevenire le patologie cardiovascolari e addirittura tumorali. Meglio se nel calice c'è negro amaro salentino: una realtà emersa dalle analisi condotte dal laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio di Lecce; si è studiato il negro amaro per verificarne i livelli  di resveratrolo, biomolecola che inibisce i processi di proliferazione tumorale, in particolare nel caso di carcinoma ovario o mammario; nel negroamaro, si è stabilito, sono presenti grosse concentrazioni della sostanza; in alcuni casi addirittura fino a 7 microgrami per millilitro.

 
 
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