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EMERIS ROSATO IGT
 

EMERIS Salento I.G.T. Rosato 

Zona di produzione: Copertino
Terreno: argilloso,profondo,di medio impasto
Vitigno: 100% Negroamaro
Produzione per ettaro: circa 100 quintali
Metodo di raccolta: raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli e immediato trasporto in cantina.
Note di vinificazione: le uve vengono pigiate in maniera soffice e lasciate a contatto con il mosto per circa 6-7 ore, tempo sufficiente per ottenere la giusta tonalità rosa del prodotto finito. Durante la fermentazione la temperatura è mantenuta intorno ai 18-20°C
Affinamento: circa 6 mesi in vasche d'acciaio che contribuiscono ad esaltare i profumi e gli aromi.  
Alc.%:
Caratteristiche organolettiche: di colore rosato tendente al cerasuolo con sottolineati riflessi corallo, presenta un bouquet delicato tendente al fruttato. Al gusto si presenta secco,armonico,su gradevole fondo amarognolo
Abbinamento gastronomico:  ottimo con antipasti all'italiana, primi piatti in genere, zuppe di pesce, pesce al forno, carni bianche. Va servito a 12°C,stappando la bottiglia al momento

Prezzo: 10,00 €


Disponibilità:
Disponibile (n° 100)
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Produttore: AZIENDA VITIVINICOLA MARULLI [vedi scheda]
 
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