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Antipasti Primi Secondi di carne Secondi di pesce Secondi di verdure Contorni Dolci

Cucuzza delli puerieddhi (zucchina dei poveri)
 

INGREDIENTI:

Preparazione: 1ora - Cottura: 15 - Tempo totale: 1 ora e 15 minuti - Difficoltà: facile

- 500 gr di zucchine
- 1 spicchio di aglio
- Olio di oliva
- Sale
- Aceto
- Pepe
- Menta

   
 

PREPARAZIONE:

lavate e tagliate la zucchina a rondelle sottile, unite il sale e lasciatele appassire un po' al sole. Friggetele poi in una padella con olio di oliva ben caldo e adagiatele su un foglio di carta assorbente. Dopo sistematele in una ciotola e condite a strati, con aceto, sale e menta. Servite.
Suggerimenti: potete utilizzare anche l'uovo per la pastella e poi friggere.
Vino in abbinamento suggerito: vino novello.

 

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