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Friselle all'acqua di mare
 

INGREDIENTI:

Ingredienti per 4 persone
4 firselle di grano duro - 20 pomodorini cilegini maturi - olio extra vergine di oliva - basilico - origano - 2 litri di acqua di mare

   
 

PREPARAZIONE:

Appoggiate le friselle nello sponza frise precedentemente riempito con l'acqua di mare, e lasciatele per trenta secondi. Prendetele e appoggiatele in un piatto da portata, lavate e tagliate in pezzetti molto sottili i pomodori e adagiateli con cura sulle friselle. Condite con basilico e olio, non salate perchè la salatura sarà naturale per immersione nell'acqua marina.

La ricetta è di Alfonso Manzi, Gran Chef Vietrese.

 
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